Libro Guia nutricional de los deportes de resistencia – Denis Riche – Hispano Europea – leido (paginas completas)
Con claridad y rigor se informa cómo tienen que alimentarse los que practican las actividades o deportes de resistencia. redactado como un trabajo monográfico de la dietética y la nutrición recoge los últimos descubrimientos de la nutrición aplicados a los deportes, en especial los de resistencia, y adaptados a las necesidades particulares de cada uno. recoge el efecto de los nutrientes, las vitaminas, las fibras y los ergógenos. detalla las raciones de antes, durante y después del esfuerzo, y cómo evitar los trastornos digestivos.
