Descripción
La nueva ciencia del bienestar, de José María Ordovás, trata sobre la Nutrigenómica y de cómo la ciencia nos enseña a llevar una vida sana. José María Ordovás es a la nutrición lo que Valentí Fuster es a la cardiología, uno de los expertos más reconocidos a nivel internacional. La nueva ciencia del bienestar es un libro en la línea de La enzima prodigiosa. Ordovás es catedrático de nutrición, pionero y uno de los mejores especialistas mundiales en nutrigenética y nutrigenómica. Es director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts (Boston), director científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA) e investigador del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) en España. «Si usted no ha oído antes la palabra “nutrigenómica”, quizá piense que es algo que hoy por hoy no le afecta y que tiene más que ver con laboratorios que nuestra vida cotidiana. Nada más lejos de la realidad: si nuestra esperanza de vida ha crecido mucho en las últimas décadas, la nutrigenómica nos ayudará a vivir mejor.» José María Ordovás. ¿Sabías que… …el consumo de café es un protector para el desarrollo de depresiones? …el ejercicio físico no sólo impacta sobre la salud física, sino que además es un gran contribuyente de la salud mental? …las personas cuyas madres pasaron hambre al comienzo del embarazo suelen ser más obesas y padecen más enfermedades cardiovasculares? …la obesidad puede ser contagiosa? …no sólo importa lo que comemos, sino cuándo lo comemos (cronobiología)? En esta obra José María Ordovás, autoridad mundial en dietética y nutrición y máximo experto en nutrigenómica, nos explica de manera clara y accesible de qué trata esta nueva disciplina, que es ya la nueva ciencia de la alimentación. Y no se limita a narrar cómo va a poder mejorar nuestras vidas en un futuro sino que, con los que ya sabemos hoy en día, nos da sabios consejos para poder mejorar nuestra calidad de vida desde hoy ayudándonos a huir de dietas de moda, propaganda y otros cantos de sirenas que son muchas veces peligrosos para nuestra salud.
